西部过去一向是被美食遗忘的角落,过去你很难在西边想起什么好吃的地方,在海淀那就更难了。但是,现在西部却是餐饮业者的聚宝盆,是北京餐饮业新的增长点。  北京一向有东富西贵之称,西部有众多的国家大机关、大媒体,还有许多军队机构,他们的消费力都不比东边差,再加上中关村新兴经济的快速增长,北京餐饮业再也不能忽视西边了。  过去,在西边也有一些美食集中的地方,比如甘家口、魏公村的两个新疆村,北京人就是从那里开始接触并喜欢上新疆饭的。即便现在已经有了西域食府这样的大型连锁店,但一些新疆人还是认为好吃的新疆饭在西边,特别是新疆驻京办事处院内。  过去,西直门外一直到白石桥也是一个餐厅聚集的地区,而在三里...

  爆肚是北京风味小吃中的名吃,为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。但这里还有另一家老字号——“东兴顺爆肚张”。这家店的环境好,干净,墙上挂着字画,屋里窗明几净。“传统风味”。虽然“南方人可能吃不惯”,但北京人都说“特好吃”,“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝,也不会后悔”。只是地方“小”,“经常没有位置”,“千万别去晚了”。  提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味...