闻着讨厌,吃着喜欢,想必吃货们一猜就知道小编说的是螺蛳粉。吃碗它简直就是对嗅觉的背叛,给了味觉一场饕餮盛宴。

  饭圈朋友强烈推荐了银屏巷的八佰碗柳州螺蛳粉,据说这是放假回家必打卡的小店。

  店的格局新颖,分为前后两个部分,中间是墙壁的隔断,绕到里面别有洞天。厨房连接着餐厅与后院,延伸感好,不显拥挤狭窄。新顾客去的时候乍一看千万别惊讶。

  店内的装修蛮有格调的,走的是低调清新风,又带点深沉。墙上的壁画与美食也有关,总体给人的印象是干净整洁的。

  酒香不怕巷子深,八佰碗凭借它的“臭”实力吸了不少粉。如果你觉得“臭”是来自于螺蛳那就大错特错,真正的“功臣”是这酸笋。

  老板说新鲜的笋子要腌制3个月左右才有这迷人的味道。好奇心驱使我找老板要了半根腌制中的笋子来瞧一瞧,味道冲鼻,色泽好看。

  每碗螺蛳粉里的酸笋不是很多,但味道真的超级足。走进店里立马想到昨天洗的头发换的衣服就懊悔不已。

  端上来的时候尝了一勺汤,和平常喝的面汤有很大的不同,味道更足,个人觉得加辣会变得适口些,口感也能提升到新的层次,鲜而不浓,辣而不燥。

  高汤的鲜味主要是从螺蛳与大骨中提取,新鲜的螺蛳与大骨要经过5小时的熬制才能出一锅汤。每日耐心的处理这些食材体现的不就是老板的匠人匠心吗?!只有自己喜爱才能十分投入到这份事业中去。

  米粉Q弹有嚼劲,嗦起来丝丝顺滑。唯一不好的就是小碗的分量太少,小编亲眼见证了一位食客在吃完一份小碗后吐槽不够,k7娱乐6566,再要了一碗。一份小碗有点少,两份又吃不完,索性点个大碗不就得了(助大家避坑)。

  店里免费提供的小菜我是一点都没放,明知道螺蛳粉本身有酸味,哪敢再加酸菜来轰炸我的味蕾,估计第二天咬豆腐都会觉得吃力。

  酱色浓郁,吃着不觉得软烂,一个人点3只是不是有点多?没办法,相见恨晚,既然遇见一定要大饱口福!

  内心是拒绝叉烧的,感觉像是成吨的肉摆在眼前,纯肉系列让小编难以伸出手去。还有其他种类没能一一尝试,来日方长,先贴张菜单。

  越来越多的吃货们能接受这份来自大自然的馈赠了,脆嫩的笋子搭配鲜香的螺蛳,这组“香”气逼人的CP是你的菜么?(附上今日成果来表达对它的喜爱)